米タンパク質粉末は、米から形成され、粉末化、精製、乾燥などにより加工された粉末物質を指す。米タンパク質粉末は米の深加工の重要な製品である。 そのタンパク質含有量および溶解性に従って、それは飼料用米タンパク質粉末、食品用米タンパク質粉末および米タンパク質ペプチドに分類することができる。

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